După câțiva ani de pauză, suntem încântați să salutăm revenirea proiectului Green Spring — o inițiativă cu o valoare atât sentimentală, cât și strategică pentru noi. Importată pentru prima dată în urmă cu patru ani, această cafea este rezultatul colaborării dintre Ture Waji și Mike Mamo, două personalități care au avut un rol esențial în dezvoltarea activității noastre în Etiopia. Deși proiectul a fost pus pe plan secund din cauza provocărilor financiare și a implicării intense a celor doi în alte inițiative, relansarea sa demonstrează angajamentul lor constant față de calitate și comunitate.

Green Spring se află în localitatea Sonkolle Kallato, în zona Guji — una dintre cele mai dinamice regiuni producătoare de cafea din Etiopia. Cu altitudini cuprinse între 2.200-2.350m – ceea ce o face una dintre cele mai înalte zone de cultivare de la care achiziționăm cafea – și temperaturi între 10-23°C, microclimatul favorizează o maturare lentă a cireșelor de cafea, contribuind la o dulceață excepțională și o complexitate remarcabilă în ceașcă.