Rezervoarele în care are loc fermentarea sunt fabricate dintr-un material ceramic, care accelerează procesul de fermentare, datorită căldurii pe care o reține și care conferă, totodată, claritate produsului final.
Principala provocare întâmpinată în timpul acestui ciclu de recoltă a fost datorată constrângerilor financiare, din cauza politicii Băncii Naționale a Etiopiei de a controla inflația. În ciuda acestor provocări, situl rămâne angajat în producerea de cafea de înaltă calitate și contribuirea la economia locală. Planurile viitoare includ extinderea schemei Ama Commitment, creșterea numărului de paturi de uscare și construirea unui rezervor de apă pentru sortarea prin metoda plutirii, prin intermediul căreia se îndepărtează cireșele necorespunzătoare.
Recenzii
Nu există recenzii până acum.