Stația de procesare Lunar Coffee a fost înființată în anul 2021 în Munții Rwenzori din vestul Ugandei. Solul vulcanic roșu, bogat în minerale, contribuie semnificativ la complexitatea și echilibrul senzorial al cafelelor din această zonă. Varietatea cultivată predominant este SL28, în sezonul de recoltă cireșele fiind livrate direct de către caficultori la stația de procesare Lunar Coffee. Aici sunt procesate apoi, fie prin metoda washed (spălare), fie prin metodele honey (semi-spălare) sau natural (natural, prin uscare). Se urmărește un protocol după modelul celor de la compania Long Miles Coffee din Burundi, cu o experiență de peste un deceniu în procesarea cafelei.

Misiunea Lunar Coffee este de a îmbunătăți calitatea vieții pentru caficultorii cu care colaborează, prin programul Coffee Scout. În cadrul acestuia, se caută diverse alte surse de venit, care să susțină traiul caficultorilor și în extra-sezonul recoltei. De asemenea, se organizează ateliere de Bune Practici Agricole, unde caficultorii învață constant diverse tehnici de cultivare sustenabile, care să mențină echilibrul ecologic și să contribuie la creșterea calității cafelei obținute.