În Peru, accesul la consultanță agronomică de calitate și de încredere este limitat, motiv pentru care majoritatea caficultorilor sunt nevoiți să descopere singuri care sunt practicile de agricultură și tehnicile de procesare optime, printr-un proces de încercare-eroare. Andy îmbrățișează cu entuziasm această provocare a descoperirii, fiind cu adevărat pasionat de cafea. Iubește să experimenteze — el însuși declară că ferma este „terenul lui de joacă”. Diversitatea varietăților cultivate, multiplele tehnici de toaletare și întreținere a arborilor de cafea, spațierea plantelor la diverse distanțe – sunt doar câteva dintre exemplele care demonstrează creativitatea și dedicarea lui Andy.

Lotul acesta de cafea provine de pe cele 3 linii diferite de geisha, pe care Andy le-a obținut din semințe cumpărate de la caficultori din întreaga țară. A testat prin cupping toate tipurile de geisha pe care le deține, pentru a le compara calitatea, iar după ce a constatat că nivelul calitativ este similar, a decis să le recolteze împreună. În ultimii trei ani, Andy și-a îmbunătățit procesul de fermentare, pentru a evidenția cât mai bine caracterul floral specific al acestei varietăți.