Colombia Milan

Compania Café Uba a fost fondata in anul 2014 de catre Julio Cesar Madrid, un caficultor orientat spre inovatie, facand parte din a treia generatie a unei familii de caficultori cu traditie. La cele trei ferme ale sale – Riviera, Milán si Buenos Aires, el cultiva doar cafea de specialitate, dezvoltand diverse metode de procesare prin care sa puna in valoare calitatile numeroaselor varietati care cresc pe terenurile sale. Astfel, controland neintrerupt procesele de fermentare si uscare, reuseste sa obtina de fiecare data profiluri senzoriale unice.

Regiunea Risaralda, unde sunt localizate fermele, face parte din Peisajul Cultural al Cafelei din Anzii Columbieni, o zona care se intinde la altitudini cuprinse intre 1400-1800m, cu soluri tinere, bogate in materie organica, si un climat cu mari variatii de temperatura. Toate aceste elemente contribuie la dezvoltarea unor arome complexe, care pot fi regasite si in aceasta varietate selectionata, Sudan Rume, de la Finca la Riviera. Facand parte din portofoliul lui don Julio de 11 ani, varietatea aceasta provine din rasaduri sudano-etiopiene, iesind in evidenta prin frunzele de culoare aramie ale arborilor si prin boabele de cafea cu forma alungita.
Anii de experienta si cunostintele acumulate, in tandem cu conditiile de mediu favorabile ale zonei se reflecta in calitatea cafelei, pentru care Café Uba a primit numeroase premii nationale si internationale, precum si distinctii la competitiile de barista.